{"id":10289,"date":"2016-11-23T11:31:55","date_gmt":"2016-11-23T10:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esteri.it\/sala_stampa\/archivionotizie\/comunicati\/2016\/11\/settimana-della-cucina-italiana\/"},"modified":"2016-11-23T11:31:55","modified_gmt":"2016-11-23T10:31:55","slug":"settimana-della-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/sala_stampa\/archivionotizie\/approfondimenti\/2016\/11\/settimana-della-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"Settimana della cucina italiana nel mondo: Malta – Portogallo – Repubblica Ceca"},"content":{"rendered":"

Malta<\/strong><\/p>\n

\"malta\"<\/p>\n

Grande serata, il 21 novembre, all’Istituto Italiano di Cultura a La Valletta. Alla presenza del Presidente della Repubblica Emeritus di Malta, On. Ugo Mifsud Bonnici, e’ stata inaugurata la Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.<\/p>\n

Con l’intervento di apertura dell’Ambasciatore d’Italia, Giovanni Umberto De Vito, del Direttore dell’Istituto di Cultura, Salvatore Schirmo e della Delegata per Malta dell’Accademia Italiana della Cucina, Massimiliana Tomaselli, hanno preso avvio le manifestazioni che per una settimana promuoveranno a Malta l’eccellenza della cucina e della enologia italiana.<\/p>\n

Durante l’evento di inaugurazione e’ intervenuto il dott. Giuseppe Masserdotti, Delegato di Brescia dell\u2019Accademia italiana della Cucina, il quale ha presentato il libro \u201cLa tradizione a tavola\u201d, il Ricettario per eccellenza con 3000 ricette della tradizione culinaria nazionale, firmate Accademia Italiana della Cucina.<\/p>\n

A seguire, l\u2019esposizione \u201cLo splendore di Venezia: Canaletto, Bellotto, Guardi ed i vedutisti dell’Ottocento”, la pi\u00f9 importante mostra internazionale sul vedutismo veneziano del \u2018700 e \u2018800 mai organizzata in Italia, e’ stata fatta rivivere grazie alla conferenza del suo curatore, il dott. Davide Dotti, che ha guidato il numeroso pubblico intervenuto attraverso i capolavori provenienti da collezioni pubbliche e private italiane ed estere, per celebrare un mito intramontabile nell\u2019immaginario collettivo: Venezia. La serata si e’ chiusa con un pranzo di gala dal tema “Venezia e l’arte della sua cucina”, organizzato e ospitato presso il salone del “Bella Venezia” di Ta Xbiex dalla Delegazione di Malta dell’Accademia Italiana della Cucina.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Portogallo<\/strong><\/p>\n

\"portogallo\"<\/p>\n

Ha preso il via anche a Lisbona la \u201cPrima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo\u201d. Una settimana all\u2019insegna della \u201cqualit\u00e0\u201d, dell\u2019\u201cidentit\u00e0\u201d e dell\u2019\u201ceccellenza\u201d: sono queste, infatti, le tre parole chiave che portano in alto il nome del made in Italy all\u2019estero.<\/p>\n

L\u2019Istituto Italiano di Cultura della capitale portoghese propone per l\u2019occasione un ampio programma di eventi che intende offrire un quadro della gastronomia italiana attraverso workshop di cucina, mostre, conferenze, proiezioni di film e presentazioni di libri. Dopo l\u2019apertura ufficiale dell\u2019evento (con la proiezioni di pellicole come \u201cLa cena\u201d di Ettore Scola e l\u2019inaugurazione della mostra \u201c100-120-150 Pellegrino Artusi e l\u2019unit\u00e0 italiana in cucina\u201d e il workshop \u201cGnocchi in rosso e in verde\u201d tenuto dal siciliano Michele Bono, Chef del Ristorante \u201cIl Gattopardo\u201d) le iniziative continuano: la Settimana prosegue, infatti, nella citt\u00e0 di Coimbra, dove alla Scuola Alberghiera lo chef Augusto Gemelli, terr\u00e0 il workshop \u201cLa tradizione dei sapori italiani\u201d. A Lisbona dal 1996, il milanese Gemelli ha vinto con il suo ristorante importanti riconoscimenti nei concorsi del settore e, di recente ha lanciato un nuovo progetto legato alla Mozzarella di bufala D.O.P. nei suoi negozi MOZZA & Co. Non solo. Presso l\u2019Universit\u00e0 di Coimbra, Massimo Montanari terr\u00e0 la lezione aperta \u201cTaste. Historical considerations about an ambiguous concept\u201d nell\u2019ambito del ciclo di conferenze del progetto internazionale \u2018DIAITA, Scripta & Realia do Patrim\u00f3nio Alimentar da Lusofonia\u2019. Alla Scuola Alberghiera di Lisbona si svolger\u00e0 il workshop \u201cL\u2019arte della pasta fresca fatta a mano\u201d con Carla Giorgi.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Repubblica Ceca<\/strong><\/p>\n

\"repubblica<\/p>\n

Si apre a Praga la prima \u201cSettimana della cucina italiana nel mondo\u201d. Al via il progetto per il sostegno e la valorizzazione del settore agroalimentare e della cucina italiana, nell’ambito del Food Act sottoscritto dal Governo italiano.<\/p>\n

La prima Settimana della cucina italiana nel mondo entra subito nel vivo anche in Repubblica Ceca, con un ricevimento che su iniziativa dell\u2019Ambasciata d\u2019Italia e dell\u2019Istituto Italiano di Cultura apre la lunga serie di oltre 1300 appuntamenti coordinati dalla rete estera della Farnesina.<\/p>\n

All\u2019evento inaugurale di Praga sono intervenuti, su invito dell\u2019Ambasciatore Aldo Amati, circa cento ospiti selezionati, tra cui il Presidente della Camera dei Deputati ceca, Jan Hamacek, e numerosi esponenti del mondo politico, istituzionale e imprenditoriale. Nella kermesse, nata dalle azioni previste dal Food Act presentato dal Governo italiano in occasione di Expo 2015 e destinata a diventare un appuntamento annuale incentrato sulla tradizione culinaria italiana all\u2019estero, saranno impegnati tre Chef dell’associazione Euro-Toques \u2013 Unione europea dei cuochi: il suo presidente internazionale ed italiano Enrico Derflingher, il membro del consiglio di Euro-Toques, Ciro D’Amico e la stella Michelin Gianni Tarabini.<\/p>\n

Protagonisti della cena anche tre chef italiani residenti a Praga e molto noti in Repubblica Ceca: Matteo Decarli, Riccardo Lucque ed Emanuele Ridi. Nella cornice storica della Cappella barocca dell\u2019Istituto Italiano di Cultura, saranno proposti dei piatti pensati per valorizzare la tradizione, l\u2019artigianalit\u00e0 e l\u2019innovazione culinaria, elementi attraverso cui gli chef diventano veri e propri ambasciatori del gusto, del territorio italiano e delle sue migliori espressioni in termini di produzioni tipiche e di offerta turistica.<\/p>\n

Ne sono esempi le creazioni di Enrico Derflingher, che proporr\u00e0 il suo Risotto Regina Vittoria, pensato e cucinato per la Casa reale britannica, e di Gianni Tarabini con la Guancetta di vitellone allo sfurzat con crema di topinambur e meringa salata, realizzata a partire dai prodotti della filiera corta di qualit\u00e0 del territorio valtellinese.<\/p>\n

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