L\u2019arte culinaria italiana arriva anche nello spazio. Lo fa grazie ad Argotec, un\u2019azienda nella quale lavorano una squadra di giovani ingegneri che, in sinergia con chef e astronauti del nostro paese, \u00e8 riuscita in questo piano ambizioso. Il progetto si chiama \u201cSpace food lab\u201d ed \u00e8 svolto in collaborazione con l\u2019Agenzia spaziale europea (Esa) e quella italiana (Asi). I tecnici e gli chef si sono specializzati nel \u201cbonus food\u201d il cibo delle grandi occasioni, studiato appositamente per ogni astronauta europeo e consumato sulla Stazione spaziale internazionale (Iss) durante le missioni di lungo corso. \u201cIl progetto \u00e8 nato inizialmente per portare un po\u2019 della nostra nazione sulla Iss \u2013 ha spiegato David Avino, Argotec managing director -. \u00c8 il cibo delle grandi occasioni, per far sentire l\u2019astronauta pi\u00f9 vicino a casa e per condividerlo con altri colleghi internazionali\u201d.<\/P>
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Gusto, qualit\u00e0 e grandi occasioni<\/STRONG><\/P> L\u2019azienda, a seguito delle richieste degli astronauti, si occupa di tutti i passaggi: dalla progettazione alla produzione. \u201cAd esempio con Luca Parmitano abbiamo fatto varie ricette e con Samantha Cristoforetti abbiamo dato il via a un progetto nuovo\u201d, ha aggiunto Avino.\u201cCome astronauta europeo ho avuto l\u2019opportunit\u00e0 di rivolgermi ai nostri maestri chef italiani, che con il loro estro hanno dimostrato la capacit\u00e0 di creare un prodotto buonissimo \u2013 ha spiegato Luca Parmitano, astronauta italiano dell\u2019Esa, maggiore pilota dell’Aeronautica militare italiana, in orbita con la prima missione di lunga durata dell’Asi e oggi ambasciatore per il Semestre di presidenza italiana del Consiglio dell\u2019Unione Europea -. Non solo dal punto di vista del gusto, ma anche della qualit\u00e0, dell\u2019apporto nutrizionale della possibilit\u00e0 di averlo potuto condividere con i miei colleghi. Quindi un aspetto conviviale che diventa anche cultura e che \u00e8 stato apprezzatissimo. Era un insieme di prodotti che dovevano bastare per sei mesi \u2013 ha concluso Parmitano parlando di lasagne, risotto al pesto, caponata, parmigiana e tiramis\u00f9 \u201cspaziali\u201d -. In realt\u00e0, li abbiamo finiti quasi tutti in un solo giorno e poi abbiamo continuato a parlarne per il resto della spedizione\u201d.<\/P> In arrivo sulla ISS anche il caff\u00e8 spaziale<\/STRONG><\/P> Il men\u00f9 \u201cspaziale\u201d italiano, per\u00f2, non si ferma solo al cibo. Ma, come vuole la tradizione, a fine pasto ci vuole un ottimo caff\u00e8. O meglio un espresso e tra anche a bordo della Iss non ci saranno eccezioni. \u201cPortare il caff\u00e8, come noi lo intendiamo, sulla Stazione \u00e8 una cosa veramente complicata \u2013 ha aggiunto Davino -. Tutte le leggi alla base della fluidodinamica si trovano a essere totalmente diverse. Abbiamo dovuto ridisegnare una macchinetta totalmente nuova, insieme a Lavazza e Asi, che a breve sar\u00e0 disponibile per tutti gli astronauti. Ma soprattutto questa macchinetta avr\u00e0 anche la possibilit\u00e0 di reidratare il cibo sulla stazione\u201d.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019arte culinaria italiana arriva anche nello spazio. Lo fa grazie ad Argotec, un\u2019azienda nella quale lavorano una squadra di giovani ingegneri che, in sinergia con chef e astronauti del nostro paese, \u00e8 riuscita in questo piano ambizioso. Il progetto si chiama \u201cSpace food lab\u201d ed \u00e8 svolto in collaborazione con l\u2019Agenzia spaziale europea (Esa) e […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[35,44,7,42],"class_list":["post-11710","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-approfondimenti","tag-diplomazia-scientifica","tag-energia-ambiente","tag-italiani-nel-mondo","tag-unione-europea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11710"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11710\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":126027,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11710\/revisions\/126027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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