I piatti ispirati alla nostra cultura enogastronomica e consumati in orbita dagli astronauti dell\u2019ESA tornano nelle Ambasciate d\u2019Italia all\u2019estero.<\/p>\n
Al via questa settimana a Madrid la seconda edizione di Space Food Experience, il viaggio tra scienza e gastronomia alla scoperta delle ricette realizzate per le missioni spaziali.<\/p>\n
Dopo il successo della prima edizione circuitata a Seoul, Tokyo, Londra, Parigi, Bruxelles e Zurigo, torna il format promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale in occasione della Giornata Nazionale dello Spazio 2024.<\/p>\n
La serie di eventi si inserisce nell\u2019ambito delle celebrazioni per l\u2019ingresso da protagonista dell\u2019Italia nell\u2019era dell\u2019esplorazione spaziale e prende il via in concomitanza con le iniziative legate alla Settimana della Cucina Italiana nel mondo.<\/p>\n
Space Food Experience \u00e8 un format sviluppato in collaborazione con Collectibus Societ\u00e0 Benefit, societ\u00e0 di consulenza specializzata in sostenibilit\u00e0, e EAT Freedom, startup dal cuore italiano esperta nella produzione di pasti pronti da consumare in orbita.<\/p>\n
Riportando sulla Terra quanto imparato dagli astronauti, il team di EAT Freedom accompagner\u00e0 gli ospiti delle Sedi estere in un viaggio attraverso la storia e le tecniche di preparazione e conservazione dei cibi in ambito spaziale. Guidati dalla fondatrice Sara Rocci Denis e dallo chef Stefano Polato, gli eventi culmineranno nell\u2019esperienza culinaria di tre delle ricette ispirate alla nostra cultura enogastronomica e consumate in orbita dagli astronauti durante la missione Minerva dell\u2019Agenzia Spaziale Europea nel 2022.<\/p>\n
Sei gli appuntamenti: in seguito all\u2019evento inaugurale organizzato dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Madrid nell\u2019ambito della locale Settimana della Scienza e dell\u2019Innovazione (14 novembre), Space Food Experience far\u00e0 tappa presso l\u2019Ambasciata a Belgrado (19 novembre) prima di spostarsi in Sudamerica, per le tappe organizzate dall\u2019Ambasciata a Brasilia in collaborazione con il Consolato di S\u00e3o Paulo in occasione del \u201c2024 International Workshop on Space Resources\u201d (22 novembre) e dall\u2019Ambasciata a Buenos Aires (26 novembre). Gli appuntamenti conclusivi si terranno presso le Ambasciate a Berlino (11 dicembre) e Nuova Delhi (16 dicembre).<\/p>\n
Gli ospiti vivranno l\u2019esperienza coinvolgente di un viaggio dalla Terra allo Spazio e ritorno, che li porter\u00e0 a scoprire e gustare le ricette create prediligendo i prodotti stagionali, lavorati delicatamente per preservarne valore, gusto e consistenza e sviluppate sulla base dei principi della nutrigenomica per supportare il corpo e la mente in condizioni estreme, come quelle di una missione spaziale.<\/p>\n