![\"giovani-sommelier-alla-scoperta-del-vino](\"https:\/\/www.esteri.it\/mae\/resource\/img\/2020\/09\/giovani-sommelier-alla-scoperta-del-vino_italiano-1_0.jpg\")
<\/p>\nSono \u00a0tre i\u00a0giovani, ma gi\u00e0 famosi,\u00a0sommelier spagnoli vincitori della terza edizione del concorso\u00a0‘ItmakEs –\u00a0Prepara il tuo Futuro’ organizzato dall’Ambasciata\u00a0d\u2019Italia in Spagna, insieme\u00a0all\u2019Ufficio ICE di Madrid e alla Camera di Commercio Italiana per la Spagna. Appena trentenni,\u00a0Carlos che lavora da quattro anni\u00a0al ristorante stellato \u201cOrobianco\u201d di Calpe, vicino Alicante;\u00a0Aitor di mastro di cantina presso il prestigioso Ristorante Azurmendi di Larrabetzu, vicino Bilbao e\u00a0Gonzalo, da cinque anni aiutante sommelier al \u201cPinkleton & Wine\u201d, una delle vinerie pi\u00f9 trendy del popolare \u201cMercado de San Miguel\u201d di Madrid,\u00a0avranno la possibilit\u00e0 di approfondire la conoscenza di vini e cantine italiane presso Alma, la Scuola internazionale di Cucina italiana, il pi\u00f9 autorevole centro di alta formazione dedicata all\u2019ospitalit\u00e0 e alla ristorazione Italiana, con sede a Colorno, vicino Parma.\u00a0Il corso di formazione prevede lezioni in aula e viaggi nelle principali regioni vitivinicole italiane, in particolare in Piemonte, Toscana ed Emilia Romagna, con la possibilit\u00e0 di scoprire i segreti di vini prestigiosi come Barolo, Barbera, Chianti e Lambrusco.\u00a0<\/p>\n
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L\u2019esperienza permetter\u00e0 inoltre ai tre giovani sommelier di conoscere i luoghi di produzione di alcuni prodotti iconici italiani come il Parmigiano Reggiano, l\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e approfondire la tradizione gastronomica italiana per cogliere appieno le possibilit\u00e0 di abbinamento e di valorizzazione dei migliori vini \u201cMade in Italy\u201d. ”Nonostante le difficolt\u00e0 degli ultimi mesi, siamo felici del fatto che si possa avviare in sicurezza questa esperienza formativa davvero speciale, dedicata a tre giovani e promettenti sommelier spagnoli” ha dichiarato l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia a Madrid, Riccardo Guariglia. ”D\u2019altronde, proprio in un momento complesso come quello che stiamo vivendo – ha aggiunto –\u00a0le istituzioni italiane in Spagna vogliono confermare il loro impegno nell\u2019avvicinare i nostri due Paesi e continuare ad investire sulla formazione dei giovani e sul loro futuro. Sono particolarmente lieto che questo percorso di avvicinamento sempre pi\u00f9 stretto tra i nostri Paesi possa realizzarsi nell’ambito dell\u2019enogastronomia, che gi\u00e0 unisce profondamente Italia e Spagna nel segno della dieta mediterranea”. ”In un anno tanto complesso per l\u2019Italia e per la Spagna \u2013 ha aggiunto Ciro Fontanesi, Coordinatore della \u201cALMA Wine Academy\u201d – \u00e8 bello poter ricevere presso la nostra Scuola i sommelier spagnoli vincitori del concorso realizzato \u00a0nell\u2019ambito della \u201cSettimana della Cucina Italiana nel mondo\u201d. Si tratta del terzo ciclo di formazione che organizziamo per promettenti giovani sommelier spagnoli affinch\u00e9 possano conoscere direttamente sul territorio la straordinaria complessit\u00e0 e qualit\u00e0 delle nostre produzioni vitivinicole. Siamo fortemente convinti della valenza del conoscere con mano, territori, culture e tradizioni che contraddistinguono la grande biodiversit\u00e0 enogastronomica del nostro Paese”<\/p>\n
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