Dall\u20191 al 7 dicembre si \u00e8 tenuta in Egitto la Settimana della Cucina Italiana nel mondo: l\u2019edizione di quest\u2019anno dell\u2019iniziativa si \u00e8 incentrata sul tema \u201cEducazione alimentare: cultura del gusto\u201d. Grande successo di pubblico e di stampa per le iniziative organizzate in diverse citt\u00e0 egiziane sotto il coordinamento dell\u2019Ambasciata d\u2019Italia al Cairo e con la partecipazione delle varie componenti del Sistema Italia \u2013 tra cui oltre alla locale comunit\u00e0 italiana anche l\u2019Istituto di Cultura, l\u2019Agenzia per il Commercio Estero ed i Consolati Onorari.<\/p>\n
Oltre che nella capitale, eventi si sono avuti anche nelle regioni di Alessandria, Luxor, Hurghada, e Sharm El-Sheikh. Le principali iniziative hanno avuto lo scopo di amplificare gli elementi di comunanza della cucina italiana ed egiziana e la loro comune collocazione nella \u201cdieta mediterranea\u201d con eventi dedicati, in particolare, al riso e all\u2019olio d\u2019oliva.<\/p>\n
Lo chef stellato Peter Brunel, ha condiviso con cuochi e appassionati egiziani e internazionali i segreti della preparazione del riso \u2013 alimento tipico sia della tradizione italiana che di quella egiziana.<\/p>\n
La conferenza “Esperimento sulla Degustazione di Olio di Oliva” a cura dei proff. Stefano Predieri e Roberto Golpe del CNR, Dipartimento di Scienze bioagroalimentari e Scienze biomediche di Bologna, ha avuto quale obiettivo quello di promuovere la cultura dell’olio utilizzando un metodo “sperimentale” incentrato sui benefici dell’olio di oliva e sul suo contributo alla creazione di un equilibrio gustativo e culinario. Gli esperti del Consiglio Nazionale delle Ricerche hanno introdotto i presenti al mondo dell’olio, guidandoli<\/p>\n
attraverso terminologia e proprieta’ distintive come la “prima spremitura a freddo”, o il significato del termine “monocultivar”, e illustrando inoltre la correlazione tra i sapori e le componenti bio-chimiche degli olii.<\/p>\n
La valorizzazione della dieta mediterranea e il tema dei suoi benefici per la salute sono stati al centro di due seminari tenuti dal prof. Bonucci, della ARTOI Associazione Ricerca Terapie Oncologiche Integrate, il primo a scopo divulgativo nella sede dell’Istituto Italiano di Cultura e il secondo presso l’Ospedale Italiano Umberto I, dove Bonucci ha tenuto poi un workshop di formazione specialistica dedicato a 50 medici e ricercatori egiziani. In tale workshop di taglio specialistico egli ha presentato le ultime ricerche sull’interazione tra alimentazione e terapie oncologiche, fornendo importanti linee guida per una cura “olistica” del paziente, che comprenda quindi una attenzione a tutti gli aspetti della vita, per massimizzare l’efficacia delle cure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dall\u20191 al 7 dicembre si \u00e8 tenuta in Egitto la Settimana della Cucina Italiana nel mondo: l\u2019edizione di quest\u2019anno dell\u2019iniziativa si \u00e8 incentrata sul tema \u201cEducazione alimentare: cultura del gusto\u201d. Grande successo di pubblico e di stampa per le iniziative organizzate in diverse citt\u00e0 egiziane sotto il coordinamento dell\u2019Ambasciata d\u2019Italia al Cairo e con la […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[6,58,90],"class_list":["post-49694","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-approfondimenti","tag-mediterraneo-e-medio-oriente","tag-promozione-integrata","tag-settimana-della-cucina-italiana-mondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49694"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49694\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}