Al centro delle iniziative organizzate dall\u2019Ambasciata italiana in Cile nell\u2019ambito della VI Settimana della Cucina italiana l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Santiago, il tema \u201cDieta e Salute\u201d quale contributo italiano allo sviluppo di un modello e di uno stile di vita pi\u00f9 sano in Cile, classificato tra i Paesi OCSE con la pi\u00f9 alta percentuale di adulti obesi o sovrappeso.<\/p>\n
Declinata nell\u2019accezione di qualit\u00e0 di vita, la celebrazione della cucina italiana ha quindi posto la propria attenzione sul valore \u201csociale\u201d dell\u2019alimentazione, inteso come il diritto per tutti di accedere a un\u2019alimentazione sana e ridurre la percezione, ampiamente diffusa in Cile, che la dieta mediterranea sia legata a uno stile di vita elitario.<\/p>\n
La seconda edizione della conferenza “Dieta y salud: un camino chileno hacia la Dieta Mediterranea”, organizzata dall\u2019Ufficio ICE di Santiago, \u00e8 stata pertanto molto apprezzata dai rappresentanti del Governo cileno e della FAO, intervenuti all\u2019evento: Daniela Godoy \u2013 Segretaria esecutiva del programma governativo \u201cScegli di Vivere Sano\u201d \u2013 ha ricordato la \u201cnecessit\u00e0 d\u2019inserire una alimentazione pi\u00f9 equilibrata, sostenibile e giusta\u201d nel quadro delle politiche pubbliche; dal canto suo, Ricardo Rapallo \u2013 responsabile della sicurezza alimentare per la FAO a Santiago \u2013 ha dato il proprio avallo agli sforzi per recuperare al Cile le radici mediterranee. In termini di soluzioni proposte, gli oratori hanno convenuto sull\u2019importanza dell\u2019educazione nelle scuole e nei luoghi di lavoro, al fine di cambiare le abitudini alimentari, guardando ad esempi di successo come l\u2019esperienza del Comune di Parma.<\/p>\n
Soffermandosi poi sulla questione del come la strada verso la dieta mediterranea possa divenire economicamente percorribile, \u00e8 emerso che lo sviluppo di produzioni e mercati locali pu\u00f2 favorire la riduzione dei prezzi, e quindi l\u2019accessibilit\u00e0 ad un tipo di alimentazione pi\u00f9 sana. L\u2019auspicio \u00e8 che una crescente collaborazione con l\u2019Italia possa promuovere forme di organizzazione cooperativa e di qualit\u00e0, un impegno che sar\u00e0 centrale nel programma #ItaliaconChile2020\/Vivereallitaliana, che porter\u00e0 nel 2020 la dieta mediterranea, insieme ad attivit\u00e0 di promozione integrata, in numerose citt\u00e0 e regioni periferiche del Cile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Al centro delle iniziative organizzate dall\u2019Ambasciata italiana in Cile nell\u2019ambito della VI Settimana della Cucina italiana l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Santiago, il tema \u201cDieta e Salute\u201d quale contributo italiano allo sviluppo di un modello e di uno stile di vita pi\u00f9 sano in Cile, classificato tra i Paesi OCSE con la pi\u00f9 alta percentuale di adulti […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[398,58,90],"class_list":["post-49700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-approfondimenti","tag-america-latina-e-caraibi","tag-promozione-integrata","tag-settimana-della-cucina-italiana-mondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49700\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}