{"id":49856,"date":"2019-11-20T11:27:23","date_gmt":"2019-11-20T10:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esteri.it\/sala_stampa\/archivionotizie\/comunicati\/2019\/11\/settimana-cucina-italiana-a-madrid-si-punta-sulla-formazione\/"},"modified":"2019-11-20T11:27:23","modified_gmt":"2019-11-20T10:27:23","slug":"settimana-cucina-italiana-a-madrid-si-punta-sulla-formazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/sala_stampa\/archivionotizie\/approfondimenti\/2019\/11\/settimana-cucina-italiana-a-madrid-si-punta-sulla-formazione\/","title":{"rendered":"Settimana cucina italiana: a Madrid si punta sulla formazione"},"content":{"rendered":"

La settimana della cucina italiana a Madrid punta sulla formazione. L\u2019Ambasciata d\u2019Italia, <\/strong>in collaborazione con gli uffici di Madrid diICE Agenzia ed ENIT, con la Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna, ha organizzato una serie di corsi professionali,\u00a0\u201c<\/strong>ITmakES – Prepara il tuo Futuro\u201d,<\/strong>\u00a0che permetteranno a giovani chef e sommelier spagnoli di sviluppare la conoscenza della cucina e dei vini italiani. In particolare, Il\u00a0Coordinatore della ALMA Wine Accademy, Ciro Fontanesi\u00a0sar\u00e0 il protagonista di una\u00a0masterclass<\/em>\u00a0dedicata al Barbaresco. Insieme a critici gastronomici e a personalit\u00e0 del mondo dell\u2019enologia spagnola, far\u00e0 inoltre parte della giuria del concorso \u201cITmakES. Prepara il tuo Futuro – Giovani sommelier di vino italiano\u201d, che sar\u00e0 chiamata a selezionare i tre giovani sommelier che accederanno al prossimo corso di perfezionamento presso la\u00a0Scuola ALMA. Una serata presso l’Ambasciata d’Italia sar\u00e0 poi dedicata alla presentazione dei progetti di formazione realizzati nel corso del 2019.\u00a0A guidare l’evento sar\u00e0\u00a0Giuseppe Iannotti, ALMA Ambassador e chef del ristorante stella Michelin \u201cKr\u00e9sios\u201d<\/strong>\u00a0di Telese Terme. Della brigata che assister\u00e0 lo Chef Iannotti faranno parte\u00a0i vincitori dell\u2019ultima edizione del Concorso ITmakES per giovani cuochi, che stanno ultimando il proprio periodo di formazione in Italia. \u201cSono particolarmente lieto –\u00a0<\/em>ha commentato l\u2019Ambasciatore Stefano Sannino\u00a0\u2013 di veder crescere il gruppo di giovani meritevoli che avr\u00e0 l\u2019occasione di effettuare esperienze di alta formazione presso le cucine di alcuni dei pi\u00f9 importanti chef italiani e conoscere gli itinerari enogastronomici regionali pi\u00f9 emblematici del nostro Paese, scoprendo i prodotti pi\u00f9 rappresentativi dell\u2019Italia e visitando vigneti, cantine e territori di produzione, come le “Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene” recentemente dichiarate dall\u2019UNESCO Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0”. ”Con questi progetti – ha aggiunto -intendiamo anche dare forma ad una pi\u00f9 stretta collaborazione tra Italia e Spagna per promuovere la dieta mediterranea e sostenere un corretto approccio alla nutrizione, all\u2019educazione alimentare e alla corretta informazione dei consumatori\u201d. Proprio ai benefici della dieta mediterranea sar\u00e0 inoltre\u00a0dedicato un seminario organizzato presso l\u2019Ordine dei Medici di Madrid\u00a0dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia e dall\u2019Accademia della Cucina Italiana, intitolato \u201cImportanza della dieta mediterranea. Applicazione nella cura della steatosi epatica\u201d. Il programma della Settimana della cucina italiana si chiuder\u00e0 in Ambasciata\u00a0con la presentazione del libro\u00a0<\/em>\u201c<\/i><\/strong>En la Mesa con Leonardo<\/em>\u201d<\/i><\/strong>\u00a0della scrittrice, giornalista e gastronoma spagnola\u00a0Eva Celada\u00a0che illustra la cucina rinascimentale attraverso l\u2019osservazione e l\u2019esperienza del genio leonardesco, nell\u2019anniversario dei 500 anni dalla morte di Leonardo Da Vinci.<\/em><\/p>\n

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