{"id":58927,"date":"2020-11-25T11:26:15","date_gmt":"2020-11-25T10:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esteri.it\/sala_stampa\/archivionotizie\/comunicati\/2020\/11\/amburgo-un-workshop-sulla-pasta-madre\/"},"modified":"2020-11-25T11:26:15","modified_gmt":"2020-11-25T10:26:15","slug":"amburgo-un-workshop-sulla-pasta-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/sala_stampa\/archivionotizie\/retediplomatica\/2020\/11\/amburgo-un-workshop-sulla-pasta-madre\/","title":{"rendered":"Amburgo, un workshop sulla pasta madre"},"content":{"rendered":"<p>Fare il pane con la pasta madre \u00e8 una tradizione antica, che unisce il nord e il sud Italia. Da qualche anno questa antichissima pratica sta vivendo un momento di rinascita, conquistando l&#8217;interesse di moltissimi panificatori casalinghi. Su questo tema l\u2019Istituto Italiano di Cultura di Amburgo ha organizzato un workshop online, su piattaforma Zoom, che vede la partecipazione di Vea Carpi ed Irene Hager, autrici del libro \u2018La mia pasta madre\u2019 (Edition Raetia, 2020).<\/p>\n<p>L\u2019evento, voluto nell\u2019ambito della V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, \u00e8 in programma domani 26 novembre alle ore 18.30; sar\u00e0 in italiano con traduzione in tedesco, su piattaforma Zoom.<\/p>\n<p>Il workshop online di panificazione con lievito madre si terr\u00e0 direttamente dal maso alpino Mas del Saro, dove vive Carpi (a Sant\u2019Orsola, in provincia di Trento). Carpi e Hager illustreranno tutte le fasi del procedimento per ottenere un pane buono e naturale, partendo da due semplici ingredienti: farina e acqua. Mostreranno, inoltre, come creare e mantenere nel tempo una pasta madre attiva e vivace, con cui creare prelibatezze dolci e salate.<\/p>\n<p>Per partecipare all\u2019evento cliccare\u00a0<a href=\"https:\/\/zoom.us\/j\/95019717888#success\">qui<\/a>.\u00a0<a href=\"https:\/\/zoom.us\/j\/95019717888#success\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.esteri.it\/mae\/resource\/img\/2020\/11\/copertina_pasta_madre.jpg\" width=\"600\" height=\"743\" alt=\"copertina pasta madre\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><br \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Vea Carpi<\/strong><\/p>\n<p>Nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al maso con i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo. Da Edition Raetia: \u201cLa mia Pasta Madre\u201d (in collaborazione con Irene Hager, 2020).<\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.esteri.it\/mae\/resource\/img\/2020\/11\/vea_carpi.jpg\" width=\"200\" height=\"267\" alt=\"vea carpi\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Irene Hager<\/strong><\/p>\n<p>Classe 1970, laurea in Pedagogia e Germanistica. Dal 1996 si occupa di didattica museale in qualit\u00e0 di educatrice, project manager, formatrice e curatrice. Insegnante di lavorazione del feltro presso la \u201cWinterschule Ulten\u201d. Tiene corsi di erbologia, miti e leggende. Coautrice dei libri \u201cS\u00fcdtiroler Kr\u00e4uterfrauen\u201d e \u201cDie Kraft der Kr\u00e4uter nutzen\u201d. Da Edition Raetia: \u201cDie L\u00e4rche\u201d (in collaborazione con Elisabeth Unterhofer, 2019) e \u201cLa mia Pasta Madre\u201d (in collaborazione con Vea Carpi, 2020).<\/p>\n<p align=\"center\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.esteri.it\/mae\/resource\/img\/2020\/11\/irene_hager.jpg\" width=\"400\" height=\"250\" alt=\"irene hager\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/strong><\/p>\n<p align=\"center\">\u00a0<\/p>\n<p align=\"center\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fare il pane con la pasta madre \u00e8 una tradizione antica, che unisce il nord e il sud Italia. Da qualche anno questa antichissima pratica sta vivendo un momento di rinascita, conquistando l&#8217;interesse di moltissimi panificatori casalinghi. 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