Un viaggio online, a partire da oggi\u00a0fino al 29 novembre, alla scoperta del territorio della Regione Marche, della sua agricoltura ricca di biodiversit\u00e0, storia ma anche innovazione e ricerca agroalimentare: \u00e8 quanto ha organizzato l\u2019Istituto Italiano di Cultura di\u00a0Barcellona\u00a0in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana della citt\u00e0 spagnola.<\/p>\n
Un evento importante, in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, nell\u2019era dell’agricoltura industriale e dell\u2019omologazione alimentare, dove \u00e8 necessario riscoprire le radici del cibo e conoscere i paesaggi che ne segnano l’immagine e la espressione.<\/p>\n
Fra coloro che guideranno il viaggio, c\u2019\u00e8 Olimpia Gobbi, ricercatrice di storia socio-economica, che illustrer\u00e0 gli aspetti paesaggistici della regione Marche, la bellezza delle sue colline e dei centri storici con un ricco patrimonio architettonico e anche la sua antica cultura della sostenibilit\u00e0, la tutela della tipicit\u00e0 e della biodiversit\u00e0. Una cultura che \u00e8 alla base della qualit\u00e0 del cibo di questa regione e di tutta Italia e oggi strategica per combattere il cambiamento climatico.
Mentre Salvatore Ceccarelli, genetista gi\u00e0 professore all’Universit\u00e0 di Perugia, e Stefania Grando, ricercatrice agraria, spiegheranno la storia recente delle miscele di cereali, in cui convivono e vengono coltivate insieme centinaia di antiche variet\u00e0 di semi. Una sperimentazione, che avviene nelle Marche, che d\u00e0 risultati sorprendenti sia in termini ambientali sia per la qualit\u00e0 del cibo ottenuto e i suoi effetti sul benessere delle persone.<\/p>\n
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