E\u2019 in un quadro di ritrovata fiducia post pandemia, di ripresa dei viaggi transatlantici e di rilancio dell\u2019interscambio commerciale tra Italia e USA che si inserisce la sesta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale in tutto il mondo. Focus dell\u2019edizione 2021 e\u2019 la cucina italiana tra tradizione, innovazione e sostenibilita\u2019, con un ricco programma di eventi su tutto il territorio americano, dal 15 al 21 novembre 2021.<\/p>\n
\u201cLa cucina italiana e\u2019 sinonimo di tradizione, qualita\u2019, creativita\u2019 ma anche innovazione, benessere e sostenibilita\u2019\u201d, ha commentato l\u2019Ambasciatrice Zappia ricordando la passione degli americani per la cucina italiana e valorizzando il ruolo di cibo, cucina e agro-industria nei rapporti bilaterali Italia-USA, in un contesto in cui l\u2019interscambio commerciale tra i due Paesi nel 2021 ha gia\u2019 superato i livelli record del 2019, con una crescita vicina al 30% dell\u2019export italiano negli USA di bevande e prodotti agroalimentari. \u201cDalla Dieta Mediterranea, presa a modello da medici e ricercatori, all\u2019arte tradizionale del \u2018pizzaiuolo napoletano\u2019, riconosciuta dall\u2019UNESCO come parte del patrimonio culturale dell\u2019umanit\u00e0, l\u2019Italia continua ad ispirare gli Stati Uniti e il mondo intero anche in questo settore\u201d, ha continuato l\u2019Ambasciatrice.<\/p>\n
Da Washington a Los Angeles, da Miami a Chicago, da New Orleans a Houston e New York, passando per Boston, Dallas, Baton Rouge, Detroit, San Francisco e Filadelfia, sono quasi 40 gli eventi in agenda negli USA per celebrare la cucina italiana. Una mobilitazione che coinvolge tutta la rete diplomatico-consolare negli USA, gli Istituti Italiani di Cultura, l\u2019Agenzia ICE ma anche imprese di settore, ambasciatori e chef della cucina italiana negli Stati Uniti, blogger, creator, storici e ricercatori.<\/p>\n
Un menu\u2019 completo di eventi e approfondimenti sui temi legati a tradizione, innovazione e sostenibilita\u2019 della cucina italiana: dal valore dei piatti e ingredienti piu\u2019 antichi alle scoperte piu\u2019 innovative, dal food waste al benessere della dieta mediterranea, dalla consapevolezza sulle sfide nella nutrizione alla ricerca di maggior sostenibilita\u2019, anche attraverso una piena parita\u2019 di genere. Eventi virtuali, in presenza e una serie di documentari per tutta la settimana e una mostra fotografica sui colori e i sapori della cucina italiana. Tutto, ovviamente, all\u2019insegna del gusto della miglior cucina del mondo!<\/p>\n
Washington ospitera\u2019 il 19 novembre uno degli eventi centrali della rassegna, sul tema “Food and Sustainability\u201d, aperto dall\u2019Ambasciatrice Mariangela Zappia, e con Sara Roversi, Presidente del Future Food Institute, la Chef stellata Cristina Bowerman, Presidente di Ambasciatori del Gusto, Laura Maria Ferrari, Presidente di Ferrari Giovanni Industria Casearia e Consigliere presso il Consorzio Grana Padano, la blogger Laurel Evans. Il webinar, moderato da Riche Holmes Grant, imprenditrice e content creator, viene organizzato in cooperazione con Future Food Institute e Ambasciatori del Gusto.<\/p>\n
L\u2019Ambasciatrice d\u2019Italia ospitera\u2019 inoltre, nella splendida cornice di Villa Firenze, la Chef stellata Silvia Regi Baracchi per un evento promozionale dell\u2019alta cucina italiana. All\u2019evento, dal titolo \u201cUnder the Tuscan Sun\u201d, partecipera\u2019 anche la poetessa e scrittrice del best-seller omonimo, Frances Mayes.<\/p>\n