La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo in Australia ha in programma una serata speciale, il prossimo 2 dicembre 2021, dedicata alla degustazione degli amari italiani presso la sede dell\u2019Istituto di Cultura di Sydney. Tre i partner istituzionali che hanno collaborato all\u2019evento: l\u2019Istituto Italiano di Cultura, la Camera di Commercio e Industria di Sydney e l’Agenzia ICE di Sydney che inaugureranno la Settimana il 22 novembre con un aperitivo all\u2019insegna delle eccellenze della cucina italiana presso Vizio Caff\u00e8 e Cucina, Sydney CBD.<\/p>\n
Gli amari sono l\u2019espressione pi\u00f9 caratteristica della liquoristica italiana, infatti incarnano il rito del dopo-pasto che ha connotazioni uniche e precise solamente in Italia. Nessun altro paese al mondo ha un numero cos\u00ec elevato di liquori amari che hanno antiche radici storiche spesso legate agli ordini religiosi e che sono distribuiti lungo tutto il territorio. Non esiste regione italiana che non ne vanti uno, infatti proprio queste variazioni regionali tra i diversi amari fanno s\u00ec che molti italiani abbiamo un profondo legame con il “loro” amaro. L\u2019evento sar\u00e0 presentato da Federico Malaventa, che guider\u00e0 l\u2019assaggio di sei diversi amari, spiegandone le caratteristiche, gli ingredienti, la storia e la cultura dell\u2019amaro in Italia. La degustazione sar\u00e0 accompagnata da ottimo cibo italiano.<\/p>\n
Sempre nell\u2019ambito della Settimana, l\u2019Istituto propone, inoltre, una serie di tre videoracconti, prodotti in collaborazione con l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Canberra e con l\u2019Associazione Ponte tra Culture di Ancona,\u00a0 in cui tre attori raccontano la storia di un marchio vinicolo di gran prestigio, quella del Chianti Gallo Nero, e quella della nascita casuale di due prodotti della gastronomia, semplici ma raffinati e molto popolari in Italia: il grissino torinese e la farinata genovese.<\/p>\n
I tre episodi storici sono raccontati in inglese da David Westgate (Chianti Gallo Nero), Giorgios Gavridis (Grissino) e Harry Dean (Farinata), i video sono diretti da Gianluca Barbadori.<\/p>\n
I video saranno disponibili sul canale You Tube dell\u2019Istituto a partire dal 22 novembre.<\/p>\n