Un programma ricco e articolato che ha spaziato tra scienza e arte, quello organizzato, in occasione della Settimana della Cucina Italiana, dalle Rappresentanze diplomatico-consolari italiane in Turchia (Ambasciata d\u2019Italia ad Ankara, Consolato Generale d\u2019Italia a Istanbul e Consolato d\u2019Italia a Izmir). Un viaggio che ha valorizzato, grazie alla collaborazione dell\u2019Istituto Italiano di Cultura, l\u2019Ufficio ICE \u2013 Istituto per il Commercio Estero, la Camera di Commercio ed Industria Italiana in Turchia, l\u2019Accademia della Cucina Italiana e il Liceo Italiano IMI \u2013 \u00d6zel Italyan Lisesi, la cucina italiana sotto ogni sfaccettatura, tra scienza, arte e storia.<\/p>\n
Particolare attenzione \u00e8 stata dedicata alle tematiche dell\u2019industria agro-alimentare, dei prodotti enogastronomici di eccellenza e dei prodotti a denominazione protetta e controllata; ai valori di benessere e nutrizionali della cucina italiana e della dieta mediterranea; alle varie declinazioni della \u201cgreen economy\u201d nel settore enogastronomico, dall\u2019economia circolare alla sostenibilit\u00e0 ambientale, alla lotta agli sprechi alimentari. In particolare su Instagram, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia ha coinvolto per ogni giorno della settimana un diverso influencer, al quale \u00e8 stato chiesto di preparare una ricetta con ingredienti \u201csostenibili\u201d, per valorizzare il basso impatto (in termini di sprechi, anche grazie alla sapienza nell\u2019uso degli ingredienti) della cucina italiana.<\/p>\n
Al programma della Settimana della Cucina, che ha previsto\u00a0 una serie di Masterclass online e in forma ibrida, hanno partecipato testimonial d\u2019eccezione: dallo Chef Claudio Chinali, Ambasciatore del gusto ed executive chef di Eataly Istanbul, al maestro della cottura a bassa temperatura Marco Pirotta, dall\u2019Ambasciatrice del Gusto Eleonora Andriolo, a noti Chef italiani sul territorio turco quali Giancarlo Gottardo (executive chef del gruppo Divan), Luigi Mariconda e Luca de Astis di Le Cordon Bleu Turchia. Si \u00e8 parlato poi di dieta mediterranea, cucina napoletana come eccellenza italiana nel mondo, delle principali tradizioni regionali e dell\u2019imprenditoria anche femminile legata al mondo del cibo.<\/p>\n
L\u2019Ambasciata d\u2019Italia, in collaborazione con l\u2019Accademia della Cucina di Istanbul e Impact Hub, ha organizzato, inoltre, un evento on-line dedicato al \u201cmatch-making\u201d tra aziende italiane del settore agroalimentare e 26 start up turche innovative per valutare possibili sinergie e collaborazioni. Non \u00e8 mancata infine un\u2019attenzione particolare alla formazione, con un articolato programma di cooking class e gastro show condotti dai rinomati chef Claudio Chinali, Ozgur Kilinclar, Luca De Astis, Cosimo Rotolo, Marco Pirotta, Eleonora Andriolo e Simone Romiti, rivolti agli studenti delle Accademie di cucina e delle facolt\u00e0 di gastronomia di prestigiose universit\u00e0 turche, agli operatori del settore, nonch\u00e9 ai giovani, grazie alla collaborazione con gli studenti del Liceo italiano di Istanbul. Nel programma di eventi della Settimana ha trovato spazio anche la proiezione online del film \u201cI Villani\u201d, regia di Daniele De Michele (in italiano con sottotitoli in turco) da parte dell\u2019Istituto di Cultura, mentre la Camera di Commercio ed Industria di Istanbul ha organizzato un evento dedicato a Dante dal titolo \u201cNel girone dei golosi: A tavola ai tempi di Dante\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un programma ricco e articolato che ha spaziato tra scienza e arte, quello organizzato, in occasione della Settimana della Cucina Italiana, dalle Rappresentanze diplomatico-consolari italiane in Turchia (Ambasciata d\u2019Italia ad Ankara, Consolato Generale d\u2019Italia a Istanbul e Consolato d\u2019Italia a Izmir). Un viaggio che ha valorizzato, grazie alla collaborazione dell\u2019Istituto Italiano di Cultura, l\u2019Ufficio ICE […]","protected":false},"author":2,"featured_media":66925,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[32,90],"class_list":["post-66924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-retediplomatica","tag-diplomazia-culturale","tag-settimana-della-cucina-italiana-mondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66924"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66927,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66924\/revisions\/66927"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}