Un programma fitto di iniziative quello organizzato dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Berlino in occasione della settima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, dedicata quest\u2019anno al tema della \u201cConvivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta\u201d.<\/p>\n
Ad aprire gli eventi un panel dedicato ai temi dell’agricoltura rigenerativa e dell’impatto delle nuove tecnologie agricole sul cambiamento climatico, realizzato in collaborazione con il Future Food Institute di Bologna, l\u2019Universit\u00e0 di Roma Tre e Slow Food, cui ha preso parte Nina Wolff, presidente di Slow Food Germania. Aprendo la discussione, l\u2019Ambasciatore d\u2019Italia Armando Varricchio ha dichiarato che “l’agricoltura non \u00e8 solo la base della cucina italiana, ma \u00e8 anche un’area di importanza determinante nella lotta contro il cambiamento climatico\u201d.<\/p>\n
Il programma della Settimana della Cucina Italiana \u00e8 proseguito con un evento dedicato alle start-up dell\u2019Agritech. Dieci startup italiane hanno partecipato, assieme ad un gruppo di investitori, ad una “study-visit” a Berlino con incontri con rappresentanti governativi e stakeholder sulle opportunit\u00e0 di business per le startup in Germania, sessioni di mentoring con founders italiani e un tour degli acceleratori a Berlino.<\/p>\n
Poi, i canali social dell\u2019Istituto Italiano di Cultura hanno ospitato la mostra virtuale \u201cEroi del Cibo\u201d realizzata da Slow Food e dedicata alle storie di cinque personaggi virtuosi della filiera enogastronomica italiana, rappresentativi di diversi mestieri emblematici per esperienza di sostenibilit\u00e0, artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: un agricoltore, un pescatore, un trasformatore, un cuoco e un pastore. La mostra intende veicolare una fotografia dell\u2019Italia come luogo di eccellenze agroalimentari e del mangiare sano e rispettoso del Pianeta.<\/p>\n
La \u2018settimana\u2019 \u00e8 stata anche l\u2019occasione per lanciare una serie di videolezioni realizzate dall\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, con cui l\u2019Ambasciata d\u2019Italia intende fare conoscere al pubblico tedesco l\u2019identit\u00e0 e la storia della cucina italiana attraverso prodotti tipici e ricette dalle venti regioni italiane. Altre iniziative hanno coinvolto la rete dei Consolati, degli Istituti Italiani di Cultura e delle Camere di Commercio nelle principali citt\u00e0 tedesche, in collaborazione con Eataly, con gli ex-studenti dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, con l’Accademia della Cucina, la Federazione e Associazione italiana Cuochi e con le diverse realt\u00e0 locali e italiane presenti in loco.<\/p>\n
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