Scienziati ed esperti di nutrizione, salute pubblica, politiche alimentari e innovazione si sono riuniti presso la Residenza italiana a Copenaghen per approfondire in che modo i modelli alimentari mediterranei e nordici possano favorire sistemi alimentari più sani e sostenibili. L’evento, intitolato «Nutrizione positiva: modelli alimentari mediterranei e nordici – Innovazione e sostenibilità per i sistemi alimentari del futuro», è stato organizzato in collaborazione con il Consiglio Nordico dei Ministri.
Il convegno è stato aperto dall’Ambasciatrice d’Italia in Danimarca, Giuliana Del Papa, che ha sottolineato come le tradizioni alimentari mediterranee e nordiche riflettano un impegno condiviso per la salute, la sostenibilità e il patrimonio culturale. L’iniziativa rappresenta inoltre un’importante opportunità per rafforzare il dialogo e la cooperazione, valorizzando al contempo le rispettive culture alimentari.
La discussione si è concentrata su come i principi condivisi dai due modelli alimentari possano contribuire a orientare le politiche europee in materia di nutrizione e alimentazione, nel rispetto delle differenze culturali. Pur affondando le radici in tradizioni distinte, entrambi i modelli pongono infatti l’accento sulla diversità alimentare, sugli alimenti di origine vegetale, sui cereali integrali e sugli ingredienti stagionali.
